固体发酵罐的优势主要表现在以下方面

　　固体发酵罐一般是以发酵物的形态而言的，是和液体发酵罐相对应的。固体发酵就是发酵培养基为固体，发酵完成也是固体状态的发酵过程。因此固体发酵罐就是为完成固体发酵提供场合和条件的罐。固体发酵需要一定的湿度和均匀度，因此湿度控制和搅拌系统的设置是固体发酵的关键控制。固体发酵具有操作简便、能耗低、发酵过程容易控制、对无菌要求相对较低、不易发生大面积的污染等优点。固体发酵罐原料经蒸煮灭菌等预加工后，制成含一定水分的固体物料，接入预先培养好的菌种，进行发酵。 发酵成熟后适时出料，并进行适当处理，或进行产物的提取。效率相对较高，提取工艺简单可控。

 

　　目前，固体发酵罐主要由罐体、夹套、搅拌系统三大系统构成，另设夹套或盘管、传动装置、轴封装置、保温介质、支撑、发酵专用取样放料阀、冷却液进出口、温度传感器接口、PH自动控制系统、压力传感器、空气呼吸器、CIP接口等组件。

 

　　固体发酵罐的优势主要表现在以下方面：

　　1、培养基简单且来源广泛，多为便宜的天然基质或工业生产的下脚料;

　　2、基质含水量低，可大大减少生物反应器的体积，不需要废水处理，环境污染较小;

　　3、投资少，能耗相对较低；发酵过程一般不需要 严格的无菌操作，技术要求较低;

 

　　固体发酵罐具有的功能：

　　1、在位灭菌。发酵罐内直接通入蒸汽，辅助以特殊搅拌系统，达到在位高温灭菌的目的。

　　2、温湿度控制。湿度数显，采用风量对温度进行反馈控制，物料湿度采用全雾化补水系统进行调节。

　　3、接种。在位压差均匀接种，在发酵过程中，利用罐内的物料混匀与破碎系统，做到接种均。

　　4、搅拌。特殊蛟龙式搅拌浆，可以把物料充分混合。

　　5、放料。罐体采用卧式结构，在罐体侧部配置放料口，可以卸料干净。

　　6、通气。过滤器可在线灭菌，保证空气洁净，固体发酵罐采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧速率高，混合效果好。

　　7、取样。特殊取样口，可以实现无菌取样。